Il progetto Mashrooms nasce nel 2000 a Siracusa, in Sicilia. Dopo tre demo tape il gruppo rilascia l'effettivo primo album di debutto "Welcome to Spackentown" (Arsonica records / Gennaio 2004) registrato grazie all'importante presenza di Agostino Tilotta (Uzeda, Bellini). Nel corso degli anni successivi il gruppo si sposta come base a Firenze e si muove per estendere le loro coinvolgenti esperienze live.
Nel 2005, appare la loro seconda uscita "The-ginko", l'arrangiamento si evolve e arrichiscono la loro formazione di base con violino, violoncello e tastiere; anche in questo caso la produzione artistica viene seguita da importanti personaggi come John Congleton (Paper Chase, in passato al lavoro con importanti band del panorama indipendente statunitense come Explosions in the Sky, Modest Mouse e 90 Day Men) e David Lenci. Il disco esce nell'Aprile di quest'anno grazie alla ZAHRrecords e già in breve tempo ha richiamato verso di se interesse da parte della stampa specializzata.

La scelta stilistica dei Mashrooms è un'efficace miscela di post-rock, noise, post-punk e space-rock, una formula limpida, sincera che lascia trasparire a pieno quelle che sono le potenzialità espressive di cui si avvalgono.